世界で2番目においしいシフォンケーキ

  • 2019.01.06 Sunday
  • 16:44

 

 

手前味噌な話ですが、私の作るシフォンケーキはおいしいんです(笑)

 

たぶん、世界で2番目。

 

先生(=主人)は “世界一” と言ってくれますが、まだ世界一にはなれません。

何故なら、型出しが苦手だから。

 

 

 

 

でもね、本当においしいんですよ(←自分で言えば言うほど嘘っぽく聞こえるのは何故??)

 

 

 

 

年末年始のお休みはシフォンケーキを2回作りました(ひとつはいつもお世話になっている大家さんに)。

 

私の作るシフォンケーキは、特別な材料を使っているわけではありません。

だけど、レシピは20代の頃半年かけて見つけた黄金比。

 

 

【14cm型】

小麦粉・・・60g

卵白・・・3個(Lサイズ)

卵黄・・・3個

三温糖・・・35g

水・・・50cc(軟水)

サラダ油・・・40cc

バニラオイル・・・10滴

 

 

レシピの紙を無くしたとき用にメモ↑を残します。

 

170℃で30分焼きます。

 

 

型出しが本当に苦手なので、もっと練習しなければ…

 

 

 

ロースイーツの ”Bliss Ball(ブリスボール)” って知ってる?

  • 2018.01.14 Sunday
  • 01:50

 

 

 

 

No Sugar、No Gluten&非加熱のスイーツ「Bliss Ball(ブリスボール)」を作ってみました。

 

 

 

 

某ヨガスタジオが2月に牧志にオープンするのですが、そちらのタブロイド紙&HPの写真とライティングを担当させていただきました。

ヨガスタジオに併設されるカフェでは、ロースイーツを提供予定♪

ということで、いろいろテイスティングさせていただきました。

 

その時にロースイーツの美味しさに驚いて、興味を持ち始めたんです。

特にBliss Ball(ブリスボール)は「私も作ってみよう」と思いました。

 

Bliss Ball(ブリスボール)はオーストラリア発祥。

ドライフルーツやナッツなどの自然素材を使った加熱をしないスイーツです。

 

 

 

 

ドライフルーツ&ナッツをいろいろ買ってきました。

ココアパウダーやシナモンパウダー、チアシード、バナナを使うレシピもあります。

 

レシピは自由度が高いので、アレンジが効きそうですよ。

 

 

 

 

私が今回使ったのは、デーツ(なつめやし)、サルタナレーズン、アーモンド、くるみ、ココナッツファインと無糖のピーナツバター、ココアパウダー。

 

ドライフルーツ1カップ、ナッツ1カップ、ココナッツファイン1/2カップ、ピーナツバターを小さじ2杯、ココアパウダー小さじ2杯。

 

 

 

 

フードプロセッサーにドライフルーツとココナッツファイン、ココアパウダーとピーナツバターを入れてスイッチON。

2分ほどかけたらナッツを加えて再度ON。

 

このぐらい↑細かくなったらOKです。

 

 

 

 

丸めたら完成ですが、水気が少ないのでキレイに丸めるのが意外と難しいかも……

 

力強くギュッギュッと固めていきます。

 

 

 

 

見た目は地味でイマイチですけど、素材の味が生きていて、独特の食感が楽しめて美味しかったです。

 

今回使わなかったドライフルーツやナッツを使って、また作ってみよう♪

 

Bliss Ballは食べても罪悪感のないスイーツ=「Guilty free Sweets」と呼ばれているそうです。

 

 

しっとり♪ オートミール&バナナクッキーのレシピ

  • 2017.08.14 Monday
  • 08:19

 

 

 

 

私は(今は)ヴィーガンでもベジタリアンでもありませんが、ヴィーガンフードにはとても興味があります。

 

去年メルボルンに行った際にはレシピ本を何冊か購入し、YoutubeではヴィーガンのWhat I eat in a dayを見るのが好き。そしてインスタでは多くのヴィーガンをフォローさせていただいています。

 

ヴィーガン料理には豆類やナッツ、アーモンドミルク、豆乳、アボカド、オートミール……そのあたりはよく使いますよね。

 

私も何か作ってみたくなって、でもいつも家にある材料で作りたくて、オートミール、バナナ、ピーナツバター、レーズンを使ってクッキーを作ってみることにしました。

 

 

分量は量っていないので(…というか、適当でも出来ます)作り方だけ紹介させていただきますね♪

 

 

 

 

 

使う材料はこの4つだけ(+シナモンパウダーも入れたんだった)。

 

 

 

 

 

オートミールは半量ブレンダー(フードプロセッサーでも)で粉状にしました。

 

 

 

 

バナナはピューレ状に。

完全につぶさなくてOKです。

 

 

 

 

バナナピューレにオートミール・粉状にしたオートミール・ピーナツバター(無糖)・レーズン・お好みでシナモンパウダーを加えて混ぜます。

 

 

 

 

天板に広げ、180℃に予熱をしたオーブンで15分焼いたら完成〜。

 

 

 

 

 

オーブンから出したてはだいぶ柔らかいので、しばらく冷まします。

 

小麦粉もお砂糖もバターも使わないヘルシークッキー。

「うわぁー美味しいっ★」と感動する美味しさではなく(笑)、素朴で噛みしめるほどにじわ〜っと美味しさが出てくるような、そんな味わいです。

 

このオートミール&バナナクッキー、最近私はしょっちゅう作っていますが、間食にはもちろん、甘くないので朝ごはんにも良いんです。

 

シナモンパウダーの他に、ブラックペッパーやナツメグを加えても美味しそうだなー。

 

 

 

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