2022.02.27 Sunday
リュウジさん、ありがとう。「さけるチーズのアヒージョ」
「アヒージョは揚げ物ではありません。煮物です」
って。
最近どハマりしている「料理研究家リュウジのバズレシピ」で出た名言です。
いつも酔っ払っているお兄さん。
酔っ払いは嫌いだけど、リュウジさんは例外。
そんなリュウジさんの動画で紹介されていた「さけるチーズとエリンギのアヒージョ」を、私も飲みながら作ってみました(笑)。
スキレットにニンニクを入れて、輪切りにしたエリンギを。
きのこに味をつけるために白だしを加えて、さけるチーズ(普通のチーズだと溶けてしまうので)、唐辛子、それからオリーブオイルを。
オリーブオイルは“ひたひた”ではなく“ひたひ”ぐらいで良いそうです。
「アヒージョは煮物」だから。
パセリ振りかけるの忘れたーーー。
けど、おいしい。
さけるチーズのとろけ具合と、エリンギの食感が最高です!
スパークリングワインが進む、進む。
リュウジさん、いつも面白い動画(おいしいレシピ)ありがとうございます。