やっぱり好きだから、止められません。

  • 2017.06.16 Friday
  • 20:14

 

 

 

 

グルテンフリー健康法を一度試してみたことがありますが、私の場合は身体に変化を感じなかったので(そもそも特に不調でもないので)毎朝パンを食べています。

大好きなものを断つ方がストレス溜まって体調崩しそうですし。

 

で、食べるなら身体に良いものを。

私たちの身体は食べた物からできているので、そこは一番気を付けたいところです(ジャンクフードを食べることもあるけれど)。

 

 

 

 

北中城村にある『ときはや』http://okinawaclip.com/ja/detail/2214 は自宅から少し遠いのですが、時々無性に食べたくなることがあって(こういう時は他のパン屋さんではダメなんです)そんな時は車でピューっと飛んで行きます。

 

 

 

 

黒糖ベーグル

 

 

 

 

オリーブのフォカッチャ

 

 

 

 

ライ麦 クランベリーアーモンド

 

 

 

 

 

ナッツロール

 

手作りの石窯で焼かれたパン。

噛みしめるほどに旨みがジワジワと溢れます。

使う材料はシンプルなはずなのに、なんでこんなに旨みが強いのだろう…… 天然酵母を使っているからかな?

後から後からいろんな香りが追いかけてくるのです。

 

大好きだなぁ、ときはやのパン。

 

 

 

 

 

 

豆乳&おからを使ったヘルシーなマフィン@SOYSOY(本部町営市場)

  • 2017.06.03 Saturday
  • 09:10

 

 

 

 

メルボルンに住んでいた20代の頃にマフィンが好きになりました。

アップルシナモン、ブルーベリー、ピーナツバター、バナナ&ナッツ……カフェのペストリーケースに並べられたマフィンは、高さがあってモコモコっと割れ目ができていて、どれも美味しかったなぁ。

(あの頃ブログをしていたらどんなに楽しかったか、と思います)

 

日本でよく見かけるマフィンは形が整っていてよく言えばお上品……ですが、私が求めているのは生地に具材がたっぷり混ぜ込んである、カップから溢れ出しそうなボリューミーなマフィン。

 

 

先日そんなマフィンに出会ったのです。

 

 

 

 

本部町営市場内にお店を構える

『SOYSOY』 http://www.soysoy.info/ です。

 

 

 

 

こちらのマフィンの特徴は、伝統的な地釜製法で作られる豆腐屋さんの豆乳とおからを使っているというところ。

トッピング素材は、地元=本部町のものを使うことが多いそうです。

 

 

 

 

ラズベリークリームチーズ、キャロットケーキ、みかんココア、抹茶ミルク。

 

生地が甘過ぎないので、中に混ぜ込んである素材の味が活きています。

食感はふわっ、しっとり、そしてホロリ。

とても優しい味わいと食感でした。

 

無添加で日持ちがしないため沢山は買いませんでしたが、くるみキャラメルとピーナッツバターのマフィンもやっぱり買えば良かった……と家に帰ってからちょっぴり後悔。

 

今月中は北部に行くことが多いので、仕事の後にSOYSOYに寄ってみたいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

読谷村の人気パン屋さん『水円(すいえん)』

  • 2017.04.25 Tuesday
  • 09:29

 

 

1日3食パンでも飽きません。

子どもの頃からとにかくパンが好きでした。

 

 

 

 

先日、念願の『水円(すいえん)』 http://www.suienmoon.com/ に行ってきました。

 

カーナビを使っても迷ってしまうほどで(←カーナビのデータが古いことが原因かも)、最後はiPhoneからGoogle Mapを利用して辿り着けた感じですが、とにかく辿り着けて良かったです。

 

 

 

 

随分前から「行きたい」と思っていた水円。

店内は独特な雰囲気が流れていて、パンを買う前から「絶対美味しいに違いない」と確信。

 

 

 

 

シナモンロール

 

 

 

 

 

カレンズとサルタナレーズンのライ麦パン。

 

それから

 

 

 

 

読谷の生姜とナッツのパンを購入しました。

 

自家製の酵母を使って手作りの窯で焼いたパンは、むっちり食感。

噛めば噛むほど味わい深い天然酵母パンです。

 

 

店主さんは「宗像堂」出身者。

味や食感に共通点があるなぁと感じました。

 

 

 

 

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