vegan♪お肉不使用「島豆腐のベジタコライス 」

 

 

 

沖縄のソウルフードのひとつ、タコライスはひき肉を使います。

 

が。

 

私はヴィーガンでも食べられる、動物性食品不使用のタコライスを作ってみようと思い、ひき肉の代わりに島豆腐を使って

「ベジタコライス 」を作ってみました。

 

ひき肉を使ったタコライスも好きだけど、こっちもかなり好き。

 

いや、島豆腐のベジタコライス の方が好きかもしれない…

 

作り方は動画にあげたので、良ければ見てみてください。

 

 

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島豆腐のトマトソース煮込み

 

 

 

お豆腐だけど、食べ応えがあって、白ワインにもよくあうんです。

 

島豆腐のトマト煮込み。

 

我が家の定番料理のひとつです。

 

 

ソーメンチャンプルーをエスニック風に

 

 

 

ゴーヤーチャンプルー、フーチャンプルー、ソーメンチャンプルー。

 

居酒屋の人気メニューです。

 

私はどれも好きですが、締めだったらソーメンチャンプルー♪

 

今回は、ソーメンチャンプルーをエスニック風にアレンジしてみたので、ご紹介。

 

油を多めに入れると、麺がくっつきづらいです。