2017.02.08 Wednesday
ゴカルナのマンスリーカレー → 2月は「スリランカカレープレート」
前に『ゴカルナ』 http://spicecurry.ti-da.net/ のカレーを食べたのはいつだったかしら???
友人のFacebook投稿を見て「2月中に行かなければ!!」と思いました。
しかし、やらなければならない作業が溜まっていてお店で食べている時間がない……
ということで、テイクアウトしました!
電話をして時間指定をすれば、待たずに受け取ることが出来ます。
ひとつは定番で間違いのないバターチキンカレー。
もうひとつはマンスリーカレー。
2月は「スリランカカレープレート」です。
カレーって国によってタイプが異なりますよね?
例えば日本だとルーを使ったなめらかなカレーが、タイはココナッツミルクを使ったグリーンカレー・イエローカレー・レッドカレーが一般的です。
そして、スリランカのカレーは??
調べてみると、ココナッツオイルやココナッツミルクを使用したカレーソースで、カレーとごはん、副菜、サラダをワンプレートに盛り付けて混ぜながら食べるのが一般的だそうです。
唐辛子と小松菜を炒めたものと
大根とカブ(かな?)を煮たものが添えてありました。
ほんのりココナッツ風味♪
こちらは、店長さんがスリランカで食べたカレーをアレンジしたものだそうで、カレーはチキンカレー(でもバターチキンカレーとは違う)です。
文章を書くことを生業とする職業に就いている私ですが、スリランカカレーを表現するのはとても難しい!!
わりとあっさりサラッとしているのですが、深みがあって味付けがかなり複雑なのです。
複数のスパイスがミックスされているのに喧嘩することなく、香りが何層にも重なって、最初から最後の一口まで飽きることなくいただけました。
ゴカルナのカレーを口にする度に思うのですが……ホントすごいっ★
3月のカレーも楽しみにしています。