沖縄県北部の沖縄そば屋さん巡り。今日は『新山そば』♪

  • 2018.02.09 Friday
  • 21:50

 

 

 

 

沖縄そばが大好きです。

 

ベスト3を決めるのは、もう少し先かな?と思っていますが(もっと沖縄そば屋さん巡りをしてからでないと)以前に比べるとだいぶ詳しくなりましたよ。

 

ここ最近は沖縄県本島北部(名護・本部町)の飲食店取材・ロケハンを週3ペースでこなしているため、北部の沖縄そば事情にもだいぶ詳しくなってきました。

 

老舗店の優しく心がホッとする一杯から、今まで出会ったことのない新しい沖縄そばまでいろいろ。

どこも美味しいんです。

同じ沖縄そばでも味付けや麺がそれぞれ個性的で、甲乙つけるのは難しいなぁと思います。

 

 

 

先日は、名護市大東にある老舗店

 

 

 

 

『新山そば(しんざんそば)』https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470201/47000062/ へ。

 

大正時代から続く沖縄そば屋さんだそうです。

 

 

 

 

ドアがビニール(笑)

こういうの、嫌いではありません。

 

 

 

 

伺った時間が14時を過ぎていたため空いていましたが、ランチタイムや週末は常連さん&観光客で賑わうそうです。

飾らない食堂って居心地が良いですよね。こちらも構える必要がないので、心が楽〜になります。


 

 

 

『新山ソーキそば』と『いなり』を注文してみました。

炭水化物祭りですね。

 

 

 

 

きしめんのような平打ち麺は、新山そばが名護の平打ち麺発祥なんだそうです。

出汁はあっさり。カツオ出汁……かな。

 

とてもシンプルで優しい塩加減&味付けで、何度いただいても食べ飽きない美味しさがありました。

個人的には、昆布がトッピングされているのも嬉しいポイントなのです。

 

ラーメンと違って油っこくないので、週2でも週3でも飽きないのだと思います。

 

 

皆さまは北部の沖縄そば屋さん、どこが好きですか??

 

 

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