2018.03.23 Friday
一口目から幸せが広がる『コトリ焼菓子店【沖縄】』のシフォンケーキ
こんにちは、フォトライターのさちこです。
スイーツが大好きです。
ケーキだったら、ベイクドチーズケーキとシフォンケーキ♪
ベイクドチーズケーキはとにかくずっしり濃厚なものが、シフォンケーキはふわふわでしっとりとしたものが好きです。
私はよくシフォンケーキを作るのですが、微妙な水分調節とメレンゲの泡立て具合、オーブンの温度(予熱も含めて)が重要になってきます。
コトリ焼菓子店 http://okinawaclip.com/ja/detail/2384 はイチオシのシフォンケーキ専門店。
2017年3月に宜野湾から → 那覇市樋川に移転をしました。
お店に足を踏み入れた瞬間から、甘い香りで幸せに包まれます。
必ず購入するのはプレーンシフォンですが、毎日8種類ほどのシフォンケーキがお店には並んでいます。
ただ、人気店なので、次々と売り切れていきます。
オープンは11:30なので、その時間を目指して行かれるのがベストかもしれません。
ふわっふわで、しっとり♪
私は一時期シフォンケーキの研究をしていて、かなりの数のシフォンケーキを食べてきましたが(お取り寄せもしました)、コトリ焼菓子店のものが一番私の好みです。
そんな大好きな一軒が沖縄にあるというのがとても幸せなこと。
店主の岸本さんもとーっても素敵な方です。
ブログに書いていたら、また食べたくなってきてしまいました。
甘さ控えめで優しい味で、毎日食べても飽きないシフォンケーキです。
日、月、火曜が定休日なので、お気を付けください。
http://okinawaclip.com/ja/detail/2384
(沖縄CLIPで取材をさせていただきました)