大好きなイタリア料理店「IBISCO(イビスコ)」でディナー

  • 2018.05.15 Tuesday
  • 10:26

 

 

「沖縄でおすすめのイタリア料理店は?」と聞かれた時、思いつくのは牧志公設市場の近くにある〇〇〇と、こちらです!

 

2018.5.12(Sat)に那覇市おもろまちから→久茂地(くもじ)に移転オープンした『IBISCO(イビスコ)』https://ibisco.shopinfo.jp/

 

早速行ってまいりました。

 

 

 

 

おめでとうございます。

店内はお祝いのお花でいっぱい♪

 

IBISCOはコース料理もありますが、アラカルトメニューも豊富なので、今回はアラカルトで。

 

 

 

 

ブッラータと生ハム(20ヵ月熟成のパルマ産生ハム)

 

幻のチーズと呼ばれているブッラータは、巾着状のチーズの中に生クリームと柔らかいフレッシュチーズの入った二層構造のチーズです。繊細で賞味期限がとても短いこともあり、一般人が入手することはできないと…思います。

 

一度口にすると忘れられないほど瑞々しくクリーミィーなブッラータ。ナイフを入れた瞬間中からじゅわっと生クリームが溢れ出ます。これが、生ハムの塩気とトマトの酸味とよく合うのです。

 

ブッラータは定番メニューではありませんが、入荷するとインスタやFacebookでお知らせしてくれるので「一度食べてみたい!」という方はぜひこまめにチェックしてみてください。

 

 

 

 

県産まぐろと山原産オレンジ サラダ仕立て

 

フェンネルの茎やチコリも入っていて、風味、食感共に新しいサラダでした。

まぐろと柑橘系が合うことにもびっくり。

 

 

 

 

琉香豚(りゅうかとん)ストゥファート

 

ストゥファートはイタリア語で蒸し煮込み。

新じゃがと豚肉って何でこんなにも相性が良いのでしょうか。

白ワインにも赤ワインにも合う素晴らしいメイン料理でした。

 

 

出来ることならパスタもいただきたかったのですが、お腹が膨れてしまったので次回のお楽しみに。

 

移転オープンのための準備でしばらくお休みされていたIBISCO。

久しぶりに安室シェフのお料理をいただいて、幸せいっぱいのディナーでした。

また日を空けずにお邪魔させていただきたいです。

 

 

 

 

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< November 2018 >>

にほんブログ村

ブログ村

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM