2019.01.08 Tuesday
素材の旨さが際立つシンプルなパン「水円(すいえん)」
先日「初めまして」の方と話していたら、その方もパン好きということが判明しました。
30代の男性で “パン好き” ってちょっと珍しいですよね?
しかも、お気に入りは読谷村の水円なんですって♪
私も好きです。
水円(すいえん)https://manimanimag.jp/a0692_20181225/
店主の森下さんは、宗像堂で修業された方。
お店の佇まい、というか漂う空気感がどことなく似ているような…。
水円の天然酵母パンはとても素朴。
旨みがギュッと詰まったパンは、焼き立てよりも翌日の方が旨みが増すような気がします。
11:00〜15:00の間は、店内でランチも楽しめます。
Today’s small dip plate:3種のディップとスープ、野菜の副菜にパンが添えられています。
野菜の味が濃い!濃い!
味付けはシンプルで、素材の美味しさが引き立っていました。
こういうメニューって、きっと毎日でも飽きない。
ちょっと遠いのだけれど、今年も通いたいなぁ。