真っ赤なトマトを贅沢に使った冷製パスタ

  • 2019.03.31 Sunday
  • 14:17

 

 

 

 

お肌のためにも出来るだけ毎日食べたいのは、リコピンたっぷりのトマト!

 

 

沖縄県豊見城市(とみぐすくし)の「ちゅらとまと」はジューシーで、程よい酸味と甘さが特徴です。

県内ではもちろん、県外でも注目されているちゅらとまと。

 

 

 

 

友人から沢山もらっちゃいました!

 

 

 

 

そんなわけで…

 

 

 

 

熟していたトマト3つを、まずはソースに。

 

皮むきしたトマトをざく切りして、ニンニクとローレルを加えてコトコト煮込み、塩と隠し味にお醤油を。

 

一晩寝かせて、今日のお昼ご飯に。

 

 

 

 

冷製パスタです。

 

旨みは濃厚なのにあっさり。

爽やかな酸味とみずみずしさが最高でした★

 

 

休日は、ゆっくりおうちごはんが良いですね。

 

 

 

 

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