2020.04.09 Thursday
おうち時間の過ごし方★オートミールバナナマフィン(グルテンフリー・ヴィーガン)
おうち時間、いかがお過ごしですか?
私はちょこっと仕事をして、あとの時間は勉強をしたり、友達とビデオ電話で話したり、お菓子を作ったり。
こちらは「オートミールバナナマフィン」。
小麦粉を使わないのでグルテンフリー。小麦粉の代わりに、オートミールをフードプロセッサーで粉状にしました。
牛乳やバターは使わず、豆乳とココナッツオイルで代用。
ヴィーガン対応のマフィンです。
「激うまーーー」と叫んでしまう美味しさではありませんが、じんわーり身体に染み込む素朴な味わい。
私は大好きです。
さて。
昨日はスーパームーンでした。
先の見えない不安が続き、ついネガティブになってしまいがちですが、月を眺めている間は心穏やかな時間。
月の力を少しだけ借りて、心が楽になりました。
アウトドア派の方は外出できない今の状況が辛いと思いますが、命より大事なものはありません。
おうちで出来る趣味を見つけて(趣味がなければ、部屋の掃除を!)乗り越えましょうね。