おうち時間★お気に入りカフェ「食堂黒猫」でジャマイカチキンをテイクアウト

 

 

外出自粛が続く中、気分を上げるためにテイクアウトご飯を。

 

今回は食堂黒猫から。

 

 

 

 

料理テーマ『活力』¥1500 —ジャマイカチキン— 


黒猫オリジナルのスパイス配合で作るジャマイカグリルチキン!!

贅沢に県産生鶏を、たっぷりの生しょうが、ライム、県産黒糖、玉ねぎにじっくり漬け込んで焼き上げるチキン。 

頬張った瞬間、爆発的に広がるスパイスの風味と野菜、柑橘の絶妙な旨味のストレートパンチ!
一気に食欲が上がり、自然と心も活気づくような料理に仕上げています。

★大豆の浅漬け、塩揉みきゅうり、刻み生姜と人参の擦り下ろしを混ぜたごはんは、酢飯仕立てでライスサラダのようになってます。

★丸く、ふわふわしたものは、タイムを効かせた、スイートコーンフリッター。 

南瓜のペーストとサワークリームで作ったソースを添えて

★黒猫オリジナルのデゥッカを纏ったゆで卵

その他、薫製チーズやオレンジ味噌ソースをヒントに使い。その時手に入る野菜を、変幻自在なカタチで随所にあしらって、黒猫流にテイクアウトも体験となれる一食に手掛けています。

 

 

(テキストは食堂黒猫のSNSからお借りしました)
 

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