ヘチマと長ネギの豆乳味噌スープ

 

 

porte(ポルト)夏号ができました。

 

 

前号からスタートした連載(レシピと器)では、ヘチマと長ネギの豆乳味噌スープを紹介させていただきました。

 

夏に相応しい冷製スープを、目から涼しくなるガラスの器に盛り付けて♪

 

 

ヒントになったのは、ヘチマの味噌煮。

そして、味噌と豆乳は相性が良い…ということで作ってみたら美味しくて♪

 

そろそろ秋号の器とレシピを考えねば!!!

 

 

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