HBで作る全粒粉食パン★レシピ

  • 2017.06.21 Wednesday
  • 21:22

 

 

 

 

私はパン屋さん巡りが大好きです。

でも毎日パン屋さんに行くことは出来ないですし、それに家で作る素朴なパンも結構好き。

 

少し前までは100%手ごねで作っていましたが、発酵時間×2のことを考えると、なかなか時間的に厳しいのが現実。

そんなわけで、最近は専らHB(ホームベーカリー)にお世話になっています。

 

 

 

 

今朝は、全粒粉食パンを焼きました。

 

強力粉100%のふわふわパンも良いけれど、全粒粉を入れることで ”身体に良さそうな味” になるので、これはこれで私は好きです。

 

 

【材料】一斤分

 

強力粉 120g

全粒粉 125g

小麦胚芽 5g

バター 10g

三温糖 10g

豆乳 200cc

塩 5g

ドライイースト 4g

 

 

全ての材料をHBに入れ、早焼きモード、焼き色レベル2の設定でスイッチオン!

 

 

 

 

表面に見えるプツプツしたのが小麦胚芽。

ビタミンB1、B2、ナイアシンなどが豊富に含まれているので、身体にも良いんです。

しかも香ばしさが出るので、味的にも加えたい材料です。

 

 

 

 

 

出来たてはふわっふわ。

 

少し冷めたところでスライスし(熱々の状態だと上手に切ることが出来ないので)その日に食べない分は1枚ずつラップに包んで冷凍します。

こうすることで、焼き立ての美味しさがいつでも味わえるから。

 

HBを使って作る身体にも良いパンレシピですが、毎回微妙にレシピを変えています。

 

毎回美味しいのですが、「これだ!!」という黄金レシピを探っているところなので、見つかったらまたシェアしますね♪

 

 

 

 

 

 

 

C&C BREAKFASTのアサイーボウルはmy No.1

  • 2017.06.20 Tuesday
  • 17:21

 

 

 

 

 

ハワイで流行り始め、日本でも定番になりつつあるアサイーボウル。

 

私はアサイーボウルが大好きなので、もっと多くのカフェにあったら良いのに♪と思っています。

 

沖縄中のアサイーボウルを食べ比べたわけではありませんが(少し前にオープンしたヴィーガンカフェにあるようなので、行ってこなくては)『C&C BREAKFAST』のものは好みドンピシャで、もう何度も食べに行っているのだけれど全く飽きることがありません。

 

 

 

 

なぜこんなにも好きなのか、その理由を分析してみたのですが、アサイーピューレとフルーツとグラノーラの比率が私好みなのです。

 

 

 

 

グラノーラの量は他のお店より多め。

 

 

 

 

アーモンドとクルミ、パンプキンシード、ヒマワリの種がたっぷり入っているので食べ応えがあって、満足度も高いです。

 

大げさではなく、C&C BREAKFASTのアサイーボウルは毎朝でも食べたいなぁ♪

家の近所にあったらいいのに〜。

 

 

 

 

 

 

わざわざ飲みに行きたいコーヒー『原点』

  • 2017.06.18 Sunday
  • 19:27

 

 

 

 

身体に良い説と悪い説両方あってどちらが正しいのか分かりませんが、私にはコーヒーが欠かせません。

朝のコーヒーは必ず!それから仕事の合間のコーヒーブレイクも大切にしたい習慣です。

 

 

先日、沖縄市で用事を済ませてから向かったのは

 

 

 

 

コーヒー好きの方からお薦めされていた

『珈琲専門店 原点』https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470301/47001808/

 

 

 

 

中に入ると年配の常連さんと思われるグループが2組いらっしゃって、楽しそうにお喋りしていました。

 

 

メニューはアイス・ホットのみ。

迷う必要がないのが良いですね。

 

アイスコーヒーをオーダーすると「サービスのケーキあるけど食べる?」とお店のマスター。

断るわけがありません(笑)

 

 

 

 

サービスのケーキは、もっちり食感&しっとりとした舌触りのバナナケーキ。

甘さはグーンと抑えられていて、ホームメイドな感じで心が和みました。

 

 

 

 

アイスコーヒーにはほんのり甘さが付いていて、深い旨みとコクを感じました。

日本茶で例えるなら玉露。

とにかく旨みが濃厚で、少ない量でも満足度が高かったです。

 

この一杯のためにわざわざ通ってもいいなぁ……そう思うほど美味しかったのです。

 

 

 

 

ホットコーヒーも気になりますが、アイスコーヒーがとても好みだったので、きっと次回もアイスコーヒーをオーダーしてしまうだろうなぁ。

 

沖縄で好みドンピシャのアイスコーヒーに出会ったのはこれが2回目です。

 

 

 

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